Thưởng thức hương vị núi rừng với món rau rừng Gia Lai xào bò

Ẩm thực Việt Nam luôn nổi tiếng với sự đa dạng và phong phú, mỗi vùng miền lại mang đến những hương vị đặc trưng riêng. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon miệng, bổ dưỡng lại mang đậm hương vị núi rừng Tây Nguyên, hãy thử ngay món rau rừng Gia Lai xào bò.

Nguyên liệu:

• 500g rau rừng Gia Lai
• 300g thịt bò thăn
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
• 2 tép tỏi
• 1 củ hành tây
• 2 muỗng canh dầu ăn

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Rau rừng Gia Lai nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, vẩy ráo nước. Nên vò sơ rau rừng qua nước muối pha loãng để khử bớt vị chát.
   • Thịt bò thăn rửa sạch, thái mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay trong 15 phút.
   • Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau.
2. Xào rau rừng:
   • Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm.
   • Cho thịt bò đã ướp vào xào săn.
   • Thêm rau rừng vào xào cùng, đảo đều tay cho đến khi rau chín tái.
   • Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.
3. Thưởng thức:
   • Món rau rừng Gia Lai xào bò nên ăn nóng với cơm trắng và nước mắm pha chanh ớt.
   • Bạn có thể thêm một ít ớt băm hoặc tiêu xay để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Mẹo:

• Nên chọn mua rau rừng Gia Lai tươi ngon, có màu xanh mướt, không bị dập nát.
• Có thể thay thế thịt bò thăn bằng các loại thịt bò khác như thịt bò bắp, thịt bò phi lê.
• Nên xào rau rừng với lửa lớn để rau giữ được độ giòn và không bị nát.
• Có thể thêm các loại rau khác như măng, nấm vào xào cùng để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Kết luận:

Món rau rừng Gia Lai xào bò là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Với hương vị đặc trưng của núi rừng Tây Nguyên, món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục được khẩu vị của mọi thực khách.